Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 10 яиц, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка спирта, водки или коньяка, 1 кг меда, 1 стакан сахарного песка. Для фритюра: 1,5 кг топленого масла. Как готовить: В чашку отбить яйца, хорошо их взбить, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 ст. ложку спирта, водки или коньяка. Затем завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу. Готовую лапшу обжарить во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла. В другой посуде растопить мед, добавить в него сахар и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. Затем посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать. Затем полученную лапшу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом, и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, что-бы их не жгло и к ним не прилипла лапша). Готовый чак-чак хорошо остудить. При подаче его нарезают кусочками.  Еще рецепт: хунон с мясным фаршем |
|
|
|
|
