Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 40 г дрожжей, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 1 кг цветной капусты, 3-4 луковицы, 150 г сливочного масла или бараньего сала, соль и перец по вкусу. Как готовить: Приготовление начинки. Цветную капусту опустить в кипяток и бланшировать в течение 2- 3 мин, охладить, порубить, добавить нашинкованный репчатый лук, растопленное сливочное масло или мелко нарезанное баранье сало, заправить солью и перцем, хорошо перемешать. Приготовить простое дрожжевое тесто. Когда подойдет, разделить на кусочки по 50 г, раскатать в виде круглых сочней, положить на середину каждого по 1 ст. ложке капустной начинки и сделать самсы круглой формы. Выпечь в духовке.  Еще рецепт: самса с тыквой, жаренная |
|
|
|
|
