Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли, 100 г масла - для обжаривания. Для начинки: 600 г тыквы, 2 луковицы, 100 г сливочного масла или 1 стакан жирной сметаны - для тушения, соль, перец по вкусу. Как готовить: Приготовить простое тесто, дать полежать 10- 15 мин. После расстойки разделить тесто на кусочки по 50 г, тонко раскатать круглые сочни. На середину каждого кружочка положить тыквенную начинку, сложить вдвое, сформовать пирожки в форме полумесяца. Края обрезать при помощи лобзика для теста. Приготовление начинки. Очищенную промытую тыкву нарезать кубиками величиной с горошек, добавить рубленый лук, посыпать солью и перцем и потушить до полуготовности в сметане или в сливочном масле, охладить до комнатной температуры.  Еще рецепт: самса с луком, жаренная |
|
|
|
|
