Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли, 150 г масла - для обжаривания. Для начинки: 800 г репчатого лука, 2 пучка зеленого лука, 200 г нутряного сала, 4-5 яиц, соль и перец по вкусу. Как готовить: Приготовить пресное тесто, дать полежать 10-15 мин. Разделить на кусочки по 50 г, тонко раскатать. На середину каждого кружка положить начинку, сделать пирожки в форме полумесяца. Приготовление начинки. Нашинковать репчатый и зеленый лук, добавить мелко нарезанное нутряное баранье или говяжье сало, посыпать солью и перцем. Все это потушить на сковороде, часто помешивая. Как только лук потеряет хрупкость снять с огня, добавить рубленые крутые яйца, охладить. Обжарить самсу в растительном масле.  Еще рецепт: самса с кусочками маринованного мяса |
|
|
|
|
