Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1,2 кг муки, 2 стакана воды, 30 г дрожжей, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 1 кг сморчков, 250 г мяса, 2-3 луковицы, 1 пучок зелени кинзы, соль и перец по вкусу. Как готовить: Приготовление начинки. Сморчки перебрать, срезать загрязненную часть пенька, положить в кипящую воду на 2-3 мин, затем промыть в холодной воде, порубить. Добавить к грибам пропущенную через мясорубку жирную баранину или говядину, нашинкованный кольцами лук, зелень кинзы, соль и черный молотый перец, все перемешать. Приготовить простое дрожжевое тесто. Когда поднимется, разделить на кусочки весом по 30- 40 г. Каждый кусочек теста раскатать в сочень толщиной 2 мм, положить подготовленную начинку и защипать самсы треугольной формы. Выпекать в духовке 20 мин.  Еще рецепт: това балиш |
|
|
|
|
