Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли, 150 г топленого масла, 500 г сахара, 1 кг растительного масла - для фритюра, 1 ст. ложка сахарной пудры - для присыпки. Как готовить: Растворить соль в теплой воде, всыпать муку, замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать полежать несколько минут. Затем раскатать в пласт толщиной 1 мм, смазать маслом и накрутить на скалку, разрезать вдоль. Получатся широкие полоски в несколько слоев. Их нарезать на прямоугольники размером 6х8 см. Середину каждого прямоугольника раскатать еще тоньше, положить 1 ч. ложку сахара, сложить вдвое и защипать. Края самсы должны быть слоеными, в виде тетрадных листочков. Самсу обжарить во фритюре. При подаче на стол посыпать сахарной пудрой или сахаром.  Еще рецепт: самса слоеная с ореховой начинкой |
|
|
|
|
