Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли, 150 г топленого масла, 1 кг орехов, 200 г кишмиша, 1 стакан шкварок или 150 г курдючного сала. Как готовить: Приготовить тесто, как для самсы слоеной с сахаром. Раскатать в очень тонкий пласт, смазать маслом, накрутить на скалку, разрезать вдоль. На каждый прямоугольник положить ореховую начинку, сложить вдвое и защипать. Самсу выпечь на смазанном маслом противне. Приготовление начинки. Ядра орехов пропустить через мясорубку вместе с кишмишем, добавить шкварки или кусочки курдючного сала, тщательно перемешать.  Еще рецепт: самса с яйцами |
|
|
|
|
