Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли. Для смазывания: 1,5 стакана сметаны или 200 г сливочного масла. Для обжаривания: 0,5 стакана масла. Для посыпки: 2 ст. ложки сахарной пудры. Как готовить: Приготовить простое тесто, скатать в шар и дать расстояться 10-15 мин под салфеткой. Затем раскатать его в очень тонкий пласт. Всю поверхность пласта намазать сметаной или сливочным маслом. После этого пласт накрутить на скалку, разрезать ножом вдоль, снять скалку и еще раз разрезать вдоль посередине, чтобы получились полоски ширимой 4-5 см. Несколько таких полосок сложить одну на другую и скрутить серпантином. Скрученные полоски положить на доску и при помощи короткой скалки раскатать в лепешку толщиной 1 см без бортов. Сковороду накалить, смазать маслом и обжарить лепешки с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки. Готовые слоеные лепешки перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.  Еще рецепт: лепешки из слоеного теста с мясным фаршем |
|
|
|
|
