Узбекская кухня
Инградиенты: 150 г риса, 50 г фасоли, 50 г мяса, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль, специи по вкусу. Как готовить: Фасоль перебрать, промыть холодной водой и варить при слабом кипении до готовности. Слить воду и оставить в той же посуде с закрытой крышкой. Перекалив жир, спассеровать лук, пожаригь ломтики мяса до румяной корочки, затем положить морковь, нарезанную соломкой, и продолжать жаренье, изредка помешивая, до полуготовности. После чего залить водой, заправить солью и специями и варить зирвак до полной готовности продуктов. Заложить промытый рис, долить необходимое количество воды и варить до готовности. Затем добавить отварную фасоль, собрать горкой к середине котла, накрыть крышкой, убрать огонь и выдерживать 20-25 мин. При подаче на стол плов тщательно перемешать и уложить горкой на блюдо. Отдельно подать салат или виноградный уксус.  Еще рецепт: свадебный плов по-бухарски |
|
|
|
|
