Узбекская кухня
Инградиенты: 1 пленка нутряного сала, 400 г мяса, 400 г лука, черный перец по вкусу и 1 ч. ложка соли (для соленой воды). Как готовить: Нутряное баранье сало нарезать квадратиками 10х10 см. На каждый квадратик положить по 1 ст. ложке фарша, сделать голубцы. На дно кастрюли поместить тарелку, в нее уложить приготовленные голубцы, накрыть сверху другой тарелкой, поверх нее положить груз. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она полностью накрыла содержимое, поставить на слабый огонь и варить в течение 1 ч. Готовые голубцы уложить в тарелки (по 2 штуки), гарнировать овощами. Приготовление фарша. Пропустить через мясорубку нежирную мякоть баранины или говядины, заправить мелко нарезанным луком, черным перцем, полить соленой водой, тщательно перемешать.  Еще рецепт: гуштнут (баранина, тушенная с горохом) |
|
|
|
|
