Узбекская кухня
Инградиенты: Парное молоко процедить через марлю, разлить в касы или в глиняные чашки, прикрыть сверху марлей и поставить в прохладное место. Примерно через 10-12 ч на поверхности молока образуется слой сливок, а само молоко немного загустеет. Как готовить: Широбча используется как приправа некоторым блюдам, а в основном ее подают к завтраку. При приготовлении сливок температура воздуха должна быть не выше 25-35°С.  Еще рецепт: сузьма (кислое молоко отцеженное) |
|
|
|
|
