Узбекская кухня
Инградиенты: Заквасить цельное молоко, сварить его. В результате образуются хлопья свернувшегося молока, надо отделить их от воды. Хлопья собрать в фарфоровую или эмалированную посуду, смазанную маслом, посыпать солью и поставить на 1 сутки для просушки на сквозняк. После этого сложить их в мешочек, горловину которого крепко завязать, сверху положить тяжелый груз и спрессовать. Как готовить: Этот сыр очень вкусен, если поджарить его на топленом масле.  Еще рецепт: курт (сушеные шарики из сузьмы) |
|
|
|
|
