Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 200 г муки, 0,5 стакана воды, соль на кончике ножа. Для поджарки: 200 г мясного фарша, 100 г бараньего сала или растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1 репа, 1 стакан маша или чечевицы, соль и перец по вкусу, 1 стакан кислого молока. Как готовить: Приготовить лапшу, как для супа-лапши мясной. Разогреть баранье сало или любой растительный жир, спассеровать в нем кольца лука, положить мясной фарш и обжарить вместе с помидорами, добавить мелкие кубики моркови и крупные кубики репы, немного потушить, до полуготовности репы. Налить в кастрюлю холодную воду, всыпать перебранный и промытый маш и варить на слабом огне до размягчения маша. После чего ввести соль и подготовленную лапшу и довести до готовности. При подаче на стол разлить в касы и посыпать рубленой зеленью кинзы или листьями базилика.  Еще рецепт: суп-лапша с горохом |
|
|
|
|
