Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 стакана теплой воды. Для бульона: 1 стакан замоченного гороха, 200 г жирного мяса, 2 луковицы, 1 картофелина, соль по вкусу, 1/2 пучка зелени укропа. Как готовить: За день до приготовления супа промыть и замочить в холодной воде горох, в летнее время поставить в прохладное место или 2-3 раза сменить воду. Приготовить лапшу, как для супа-лапши мясной. Набухший горох положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену. Жирную баранину или говядину нарезать кубиками и вместе с нашинкованным луком ввести в суп и варить до полуготовности, затем положить картофель, нарезанный также кубиками и посоленный. Варить до полной готовности всех продуктов. При подаче на стол разлить в касы и посыпать рубленой зеленью укропа.  Еще рецепт: суп-лапша по-ташкентски |
|
|
|
|
