Французская кухня
Инградиенты: Кролик весом 1,5 кг, 50 г сливочного масла, 125 г грудинки, 75 г лука, 40 г муки, 1 зубок чеснока, 2 стакана красного вина, 500 г картофеля, 0,5 ч. ложки соли, 2 щепотки молотого перца. Как готовить: Обжарить нарезанного на куски кролика в хорошо разогретом масле. Добавить 12 кусочков грудинки, целые луковки. Когда все приобретет приятный золотистый цвет, добавить муку, чеснок, прожарить еще в течение нескольких минут, затем вылить вино, поперчить, посолить, закрыть крышкой и зажаривать в течение 45 мин. За 20 мин до конца приготовления добавить несколько небольших картофелин. Подавать, полив соком жаркого.  Еще рецепт: фаршированное жаркое из кролика |
|
|
|
|
