Французская кухня
Инградиенты: 250 г шпината, 225 г моркови, 75 г сливочного масла, 25 г муки, 300 г соуса бешамель, 4 яйца, мускатный орех, соль, перец. Как готовить: Вымыть шпинат и сварить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и превратить в пюре с помощью миксера. Так же приготовить морковное пюре. Припустить их в отдельности в 25 г сливочного масла. Ввести в соус бешамель (см. с. 292) по одному 4 желтка, добавить соль, перец и мускатный орех. Разделить на 2 части и смешать одну с пюре шпината. другую - с морковным пюре. В каждую смесь ввести взбитые белки. Смазать форму маслом, посыпать мукой, выложить сначала смесь с морковью, затем со шпинатом, не перемешивая. Выпекать 25 мин в духовке при 220'С.  Еще рецепт: рулет с капустой |
|
|
|
|
