Узбекская кухня
Инградиенты: Кишки бараньи свежие - 100 г, баранина - 45 г, селезенка - 20 г, сало курдючное -10 г, рис - 30 г, лук репчатый - 35 г, вода - 130 г, перец, соль. Как готовить: Бараньи кишки пересыпают солью, несколько раз промывают водой, выворачивают, скоблят и вновь промывают. Мякоть баранины, курдючное сало, селезенку и репчатый лук пропускают через мясорубку и смешивают с отваренным до полуготовности рисом, солью, перцем. Полученным фаршем наполняют кишки и завязывают их ниткой. Варят колбаски около получаса.  Еще рецепт: лагман |
|
|
|
|
