Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 1,5 стакана воды, 20 г дрожжей, 2 ч. ложки соли. Как готовить: Просеять муку два раза через сито. Замесить простое дрожжевое, очень крутое тесто. Поставить в теплое место на 20-25 мин. Это полуперебродившее тесто тщательно обмять или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, обмять еще раз и поставить для полного брожения. Подошедшее тесто разделить на куски по 200 г и скатать в шары, слегка прижимая, уложить на доску, накрыть полотенцем и дать расстояться 25-30 мин. Затем посередине каждого шара сделать один глубокий накол большим пальцем. Придать тесту полушарообразную форму. И сразу выпечь в духовке. Время от времени сбрызгивать лепешки водой. Когда лепешки приобретут желто-коричневую окраску с глянцем, вынуть их.  Еще рецепт: лепешки на травяном настое |
|
|
|
|
