Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 1,5 стакана воды, 0,5 стакана топленого масла, 30 г дрожжей, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 5 стаканов курта, 300 г молока, 200 г сливочного или топленого масла, 200 г сахара. Как готовить: Приготовить сдобное дрожжевое тесто, как для балиша с мясом. Раскатать большую лепешку толщиной в 1 см и уложить на смазанную маслом сковороду. Лепешку смазать маслом, выложить начинку из курта толщиной в 2 см, сверху закрыть другой лепешкой, края защипать. Смазать верх балиша яйцом и выпекать в духовке 35- 40 мин. Приготовление начинки. Готовый курт положить в кастрюлю, добавить молоко, сливочное или топленое масло, сахар и варить, непрерывно помешивая, пока не образуется густая однородная масса. Охладить.  Еще рецепт: балиш |
|
|
|
|
