Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана расплавленного бараньего сала или топленого масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 30 г дрожжей. Для фритюра: 1 кг масла. Для посыпки: 1 ст. ложка сахарной пудры. Как готовить: Приготовить тесто, как для бугирсака, скатать его в шар, накрыть и оставить на 20 минут, что-бы оно поднялось. Затем выложить тесто на стол, обвалять в муке, раскатать колбаски толщиной с карандаш, длиной 40-50 см. Каждую колбаску сложить вчетверо, скрутить в жгутик, обжарить во фритюре по 1 штуке, пока не зарумянятся. Обжаренные ватрушки вынуть, дать стечь маслу, положить на вазу и просыпать сахарной пудрой.  Еще рецепт: шербет из незрелого винограда |
|
|
|
|
