Узбекская кухня
Инградиенты: Косточки урюка залить на 5-7 дней большим количеством холодной воды, затем осторожно надколоть их так, чтобы видно было ядрышко, но скорлупа при этом не развалилась, залить их соленым кипятком (на 1 л 200 г соли), оставив в соленой воде на 3-4 дня. После этого ядра вынуть, высушить и пережарить на сковороде или в котле вместе с просеянной древесной золой. Как готовить:  Еще рецепт: рохатиджан |
|
|
|
|
