Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 150 г баранины или говядины, 50 г топленого масла, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 10 г кишмиша, соль по вкусу. Как готовить: Мясо положить в кастрюлю с теплой водой и варить на слабом огне в течение 1,5-2 ч. вынуть, а бульон процедить, посолить и сварить в нем морковь, нарезанную кубиками, и промытый в 4- 5 водах рис. Для того, чтобы отварной рис был рассыпчатым, необходимо на 1 л бульона брать 100 г риса. Отварное мясо отделить от костей, нарезать на мелкие кусочки, слегка обжарить вместе с кольцами лука на топленом масле. Соединить с отварным рисом и морковью, добавить предварительно замоченный кишмиш, хорошо перемешать и накрыть на 20 мин. Подать на стол отдельными порциями.  Еще рецепт: плов с поджаркой |
|
|
|
|
