Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 100 г говядины, 65 г жира, 150 г моркови, 40 г репчатого лука для плова, 80 г репчатого лука для фарша, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Как готовить: Нежирное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный или рубленый лук, соль, черный молотый перец, сырое яйцо, все хорошенько перемешать, сформовать фрикадельки величиной с небольшой апельсин. В сильно разогретом жире спассеровать лук до хрустящей корочки, положить морковь, обжарить вместе с луком до полуготовности, залить водой, когда закипит, опустить фрикадельки и варить на слабом огне в течение 30 мин, заправить солью и специями. После этого положить промытый рис, залить необходимым количеством воды и варить до полной готовности риса. Затем, убавив огонь, накрыть крышкой на 30 мин для упревания. Перед подачей на стол осторожно вынуть фрикадельки, плов перемешать, выложить на блюдо горкой, а сверху положить фрикадельки. Отдельно подать салат из помидоров или редьки.  Еще рецепт: плов с чесноком |
|
|
|
|
