Узбекская кухня
Инградиенты: 6 перепелок, 50 г топленого масла, 3-4 ст. ложки муки, 1 ч. ложка молотого тмина и черного перца, соль. Как готовить: Очищенных перепелок положить на 10-15 мин в подсоленную воду. Затем нанизать на вертел, обмакнуть в расплавленное топленое масло, посыпать молотым тмином, черным перцем, мукой и жарить над углями, переворачивая время от времени, до образования румяной корочки. Если из мяса начнет выделяться сок, необходимо присыпать мукой. Перепелок подают в тарелках, не снимая с вертела. Отдельно подаются нашинкованный лук с тмином, огурцы или помидоры.  Еще рецепт: ловия шавля (шавля с фасолью) |
|
|
|
|
