Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг мяса, 500 г курдючного сала, 1 cm. ложка соли. Как готовить: Свежую баранину, козлятину, говядину нарезать. кусочками по 50-60 г, раздробить кости, хорошо посолить. Растопить баранье сало, шкварки убрать. В этом сале обжарить мясо до образования румяной корочки, охладить, положить в обливной глиняный горшок или в эмалированную посуду, сверху залить салом, плотно закрыть. Приготовленное таким способом мясо может храниться несколько месяцев. Из кавурдака готовят супы, вторые блюда, мясо также используется как холодная закуска.  Еще рецепт: хасип (баранья колбаса с ливером) |
|
|
|
|
