Узбекская кухня
Инградиенты: 500 г мяса, 1,5 стакана риса, 1 стакан маша, 2 луковицы, 1-2 моркови, 1/2 пучка кинзы или зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 л кислого молока или 500 г сузьмы. Как готовить: В кастрюлю налить воды. Положить мясо или постдумбу, нарезанные небольшими ломтиками, нашинкованный кольцами лук и нарезанную мелкими кубиками морковь. Дать закипеть. Затем добавить перебранный и промытый маш и варить на слабом огне, пока зерна не полопаются. После этого положить перебранный и вымытый рис и варить еще 20-25 мин на слабом огне. Солить суп только после того, как сварится маш. Готовый суп снять с огня, дать немного постоять под закрытой крышкой. Когда суп отстоится, заправить его кислым молоком или разведенной сузьмой и перемешать. Разлить в касы, посыпать черным молотым перцем, мелко нашинкованной кинзой или зеленым луком и подать на стол.  Еще рецепт: суп рисовый с кислым молоком |
|
|
|
|
