Узбекская кухня
Инградиенты: 300 г мяса, 100 г растительного масла, 1,5 стакана риса, 1 стакан маша, 2 луковицы, 1 морковь, 2-3 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты, лавровый лист, барбарис, 1/2 пучка кинзы, зеленого лука, базилика или укропа, соль по вкусу. Как готовить: Поджарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо или постдумбу, лук, помидоры, а также морковь, нарезанную соломкой. Затем налить воду, добавить специи. Если используется постдумба, сало можно положить в меньшем количестве. Пока не закипела вода, засыпать перебранный, промытый маш и варить на слабом огне до тех пор, пока зерна не полопаются, положить вымытый рис и варить еще 20-25 мин. Посолить только после того, как сварится маш. Готовый суп снять с огня, дать немного постоять. не открывая крышки. Затем разлить в касы. посыпать черным перцем и мелко нашинкованной кинзой, зеленым луком, базиликом или укропом.  Еще рецепт: мясной суп с макаронами |
|
|
|
|
