Украинская кухня
Инградиенты: 1 кг свинины, 4 зубка чеснока, 150 г сала-шпик, перец молотый, соль по вкусу, кишки гонкие. Как готовить: Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем, рубленым чесноком и вымешать, подлив воду (не более 1/10 массы мяса). Начинка должна иметь тестообразную консистенцию. Обработанную кишечную оболочку надеть на сужающийся конец воронкообразной трубки, конец оболочки завязать. Кишку плотно наполнить начинкой, перекручивая ее через каждые 15-20 см. Концы колбасок перевязать. Жарить колбаску в жарочном шкафу при 200-250 С до готовности. Колбаски отделить одну от другой, положить на блюдо и залить салом, в котором они жарились, рядом положить жареный картофель. Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень.  Еще рецепт: завиванец из свиной голяшки |
|
|
|
|
