Южноафриканская кухня
Инградиенты: 800 г говядины 70 г томатной пасты 250 г картофеля 1 луковица 1 долька чеснока 1 стручок острого перца соль, черный перец 250 г растительного масла 1 кг пшена 1 л молока Как готовить: Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить в кастрюле с растительным маслом, затем добавить половину мелко нарезанного лука. Томатную пасту развести водой и влить к мясу. Подсолить, протушить несколько минут и добавить 2 литра подсоленной воды. Оставшийся мелко нарезанный лук, чеснок, стручковый перец растолочь и положить в соус. Варить под крышкой 2-2,5 часа на слабом огне. За 30 минут до окончания варки добавить крупно нарезанный картофель. Приготовить на пару кускус из пшена. Подавать кускус, слегка полив соусом. Уже в тарелках полить его молоком и добавить мясо. На 4 порции.  Еще рецепт: гночи по-тунисски |
|
|
|
|
