Южноафриканская кухня
Инградиенты: 500 г баранины куриное мясо с грудки 3 сосиски 1 баранья почка 4 ст. л. сливочного масла 2 луковицы 250 г моркови 2 помидора 1 свежий огурец 200 г белокочанной капусты 150 г сухого зеленого горошка 1 ч. л. соли черный и красный молотый перец на кончике ножа Как готовить: Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 ст. ложках масла, добавить нарезанное кубиками мясо и куриную мякоть. Обжарить все на небольшом огне, добавить немного воды и тушить до готовности. Вымытые мелко нарубленные овощи смешать с горохом и 1 ст. ложкой масла. Посолить и приправить специями. Овощи тушить вместе с мясом. Пока блюдо тушится, над этой же кастрюлей можно укрепить сито с кускусом. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками хорошо промытую и вымоченную почку и порезать тонкими ломтиками сосиски. Все это обжарить в течение 5 минут отдельно, соединить с готовым блюдом. Овощи и мясо подать в миске, залив небольшим количеством бульона, а кускус подать в отдельной посуде. На 4 порции.  Еще рецепт: кюфта по-ливийски |
|
|
|
|
