Татарская кухня
Инградиенты: Приготовить тесто как для лапши, раскатать и нарезать квадратиками. Мякоть баранины, телятины или конины нарезать кубиками толщиной в 2 см. Нашинковать кольцами лук. В глиняный горшок или чугун последовательно заложить топленое масло, мясо, соль, перец, нашинкованный лук. Сверху - слой квадратиков из теста. Затем всю закладку повторить. Сверху бэлиш залить бульоном, положить еще один слой квадратиков из теста, горшок плотно накрыть и поставить в протопленную печь до утра. Как готовить: Готовый бэлиш осторожно, чтобы не развалить. переложить на блюдо, нарезать на порции и подать на стол.  Еще рецепт: треугольник (эчпочмак) |
|
|
|
|
