Татарская кухня
Инградиенты: 350-400 г теста, 350-500 г изюма, 5-6 яиц, 150-200 г молока, 100г сахара, соль по вкусу. Как готовить: Из круто замешанного дрожжевого теста раскатывают большую круглую лепешку и кладут на смазанную сковороду так, чтобы края теста доходили до края сковородки. Затем тесто ставят в негорячую духовку, чтобы немного пропеклось. В глубокую посуду разбить яйца, добавить молоко и все взбить до однородной массы. Положить в смесь промытый, ошпаренный горячей водой изюм без косточек, сахар, немного соли и снова перемешать. Массу вылить на тесто слоем 2-2,5 см и выпекать в духовке. Готовый бэлиш должен быть пышным и красиво зарумяненным. Остывший бэлиш нарезают на порции и подают к чаю. Открытый бэлиш можно готовить с кортом или с курагой.  Еще рецепт: безопарное тесто |
|
|
|
|
