Татарская кухня
Инградиенты: 150-180 г теста, 150 г мяса, 150-180 г картофеля, 40 г лука репчатого, соль, перец, бульон, 1 яйцо для смазки. Берется пресное тесто. Фарш готовится как . для эчпочмака. Как готовить: Тесто раскатывается в лепешку диаметром 15 см, кладется на смазанную жиром маленькую сковороду, на середину - фарш. Края теста защипать, оставив отверстие в 4 см, которое нужно покрыть тонко раскатанным тестом. Изделия смазать яйцом и поставить в духовку или жарочный шкаф. Через 15-20 мин после того, как верх зарумянится, вынуть пробку из теста и влить в начинку крепкий горячий бульон. Затем пробку положить на место и бэлиш поставить в духовку на 30-40 мин. В готовые бэлиши при подаче еще добавить горячий крепкий бульон.  Еще рецепт: кыстыбый с картофелем |
|
|
|
|
