Татарская кухня
Инградиенты: 200 г капусты 100-120 г мяса мякоти баранины 15 г риса 20 г лука (по желанию) 1-2 яйца 20 г сливочного масла для жарения 1-2 лавровых листа соль, перец для соуса: 150 г топленого масла 50-60 г томата-пюре или помидоров 50 г сметаны 20-30 г моркови 20 г нарезанного лука 50 мл воды соль, перец по вкусу Как готовить: Опустить листья капусты в кипящую подсоленную воду на 5-10 минут, прокипятить и откинуть на сито. Жирную баранину или говядину с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Можно положить в фарш пассерованный лук. На охлажденные листья капусты положить мясо с рисом и завернуть. Готовый голубец обмакнуть в размешанные сырые яйца. Голубцы слегка поджарить на горячей сковороде. Затем уложить в неглубокую посуду, залить специально приготовленным соусом, положить лавровый лист и тушить 30-40 минут. Приготовление соуса: растопить масло, положить нарезанный лук, морковь, помидоры или томат-пюре и поставить на огонь, через некоторое время добавить воду, соль, сметану, перец и варить 10-15 минут. Готовые голубцы поливают соусом. На 1 порцию.  Еще рецепт: мясо с овощами. |
|
|
|
|
