Татарская кухня
Инградиенты: 3 кг гуся 1 кг яблок (антоновки) 100 мл воды 100 г вытопившегося жира соль Как готовить: Обработанного и промытого гуся натереть изнутри и снаружи солью и нафаршировать яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины и нарезанными дольками. Разрез в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся положить на спинку в глубокую сковороду или гусятницу, добавить воды и жарить в духовом шкафу, переворачивая время от времени, несколько раз поливая жиром и соком. После того как гусь пожарится, вынуть ложкой яблоки, тушку разрубить, положить на блюдо и обложить яблоками. На 8 порций.  Еще рецепт: гусь жареный. |
|
|
|
|
