Татарская кухня
Инградиенты: 100 г жареного гуся 15 г топленого масла 150 г гарнира соль по вкусу Как готовить: Подготовленного для жарки молодого гуся посолить снаружи и изнутри, ножки и крылышки привязать к тушке ниткой, положить на противень спинкой вниз, полить жиром или водой, посолить и поставить в жарочный шкаф или духовку. Чтобы тушка поджаривалась равномерно, ее надо время от времени переворачивать и поливать образовавшимися при жарке соком и жиром. Готового гуся разрезать на порции по 100 г, облить соком и жиром со сковороды и подать к столу отдельно или с гарниром. Таким же способом жарятся утка и индейка. На 8 порций.  Еще рецепт: тушка гуся вяленая |
|
|
|
|
