Татарская кухня
Инградиенты: 100 г говядины или баранины 100 г картофеля 100-150 г моркови 25 г лука репчатого 10 г масла топленого 300 г бульона 15 г зелени петрушки соль и перец по вкусу Как готовить: Этот суп готовится в маленьком (емкостью 500-600 г) горшочке. Отдельно отварить мясо-говядину или баранину с косточкой. Бульон процедить, а мясо нарезать на 2-3 кусочка с костью. Подготовленное мясо, картофель, морковь, нарезанную кружочками, лук, нашинкованный полукольцами, положить в горшочек, посолить, поперчить, добавить бульон, масло топленое, поставить в духовку и варить до готовности. Перед подачей посыпать нашинкованной зеленью. Шулпа подается на стол в глиняном горшочке с деревянной ложкой. Суп-шулпу можно также перелить из горшочка в глубокую суповую тарелку. На 1 порцию.  Еще рецепт: мясокостный бульон |
|
|
|
|
