Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг мяса с костью: баранина (корейка и грудинка), говядина (грудинка и покромка) 3-4 л воды 20 г репчатого лука 25 г моркови 2-3 лавровых листа соль, перец Как готовить: Мясо с костью промыть. Нарубить кусками. Положить в глубокую посуду, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Сразу после закипания убавить огонь, снять с бульона жир и пену, добавить по вкусу соль, нашинкованный репчатый лук, морковь, нарезанную кружочками, и продолжить варить при слабом огне. В конце варки положить перец, лавровый лист. Когда мясо сварится, достать его, а бульон процедить. На 6-8 порций.  Еще рецепт: мясо с бульоном |
|
|
|
|
