Тайская кухня
Инградиенты: 2 спелых авокадо, 1 маленькая луковица, порезанная, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 2 ст л свежего кориандра, порезанного, 1 ст л свежей мяты, порезанной, 2 ст л сока лайма, 700 мл овощного бульона, 1 ст л рисового уксуса, 1 ст л соевого соуса, соль и перец. Гарнир: 2 ст л сметаны или крем фреш, 1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного, 2 ст л сока лайма, цедра лайма, мелко нашинкованная. Как готовить: Порезать авокадо пополам очистить от косточки и выскоблить мякоть. Положить в блендер или кухонный комбайн, добавить лук, чеснок, кориандр, мяту сок лайма и половину бульона. Сделать однородное пюре. Добавить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, прокрутить в комбайне еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного сока лайма, если необходимо. Накрыть суп и охлаждать в холодильнике до надобности. Чтобы сделать гарнир со сливками, лаймом и кориандром к этому супу, нужно смешать сметану, кориандр и сок лайма. Положить по ложке в центр каждой тарелки и посыпать цедрой лайма. На 4порции  Еще рецепт: суп-пюре из шпината и имбиря |
|
|
|