Тайская кухня
Инградиенты: 2 ст л подсолнечного масла, 1 луковица, мелко порезанная, 2 зубчика чеснока, порезанных мелко, 2.5 см кусок корня имбиря, мелко порезанного, 250 гр свежих листьев шпината, 1 маленький кусочек лимонного сорго, 1 л куриного или овощного бульона, 1 маленькая картофелина, очищенная и порезанная, 1 ст л рисового вина или сухого хереса, 1 ст л кунжутного масла, соль, перец, свежий нашинкованный шпинат для украшения. Как готовить: Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук и имбирь и обжаривать 3-4 мин до мягкости. Отложить 2-3 маленьких листа шпината. Добавить оставшийся шпинат и лимонное сорго в кастрюлю, помешивать, пока шпинат не завянет. Добавить бульон и картофель, довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и готовить 10 мин. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Вернуть суп в кастрюлю и добавить рисовое вино, затем приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения. Нашинковать шпинат и посыпать их сверху. Побрызгать несколькими каплями кунжутного масла и подавать горячим, украсив листьями шпината. На 4 порции  Еще рецепт: рисовый суп с яйцами |
|
|
|