Супы и бульоны
Рецепт: рассольник московский Инградиенты: 350 мл куриного бульона 350 мл огуречного рассола 40 г пастернака 30 г щавеля 20 г сельдерея 10 г сливочного масла 3 соленых огурца 2 луковицы 1 пучок петрушки лавровый лист черный молотый перец Как готовить: В кипящий бульон положить нарезанные соломкой соленые огурцы. Через 10 минут добавить пассерованные петрушку, сельдерей, пастернак, лук репчатый и варить еще 15 минут. После этого влить прокипяченный процеженный огуречный рассол. Добавить перец, лавровый лист, соль и довести до кипения. Готовый рассольник заправить сливочным маслом. Перед подачей на стол суп посыпать измельченной зеленью. На 4 порции.  Еще рецепт: рассольник с говядиной |
|
|
|
|
