Супы и бульоны
Рецепт: суп овощной с шампиньонами Инградиенты: Картофель - 300 г, шампиньоны свежие - 300 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 100 г, масло растительное - 50 г, соль по вкусу Как готовить: Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке или нарезать кружочками, пассеровать на растительном масле вместе с подготовленным луком. Грибы перебрать, промыть, разрезать на ломтики (мелкие шампиньоны можно положить целыми) и обжарить на растительном масле. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, залить кипятком, отварить до готовности. Затем добавить обжаренные грибы и пассерованные овощи, посолить, довести до кипения и варить 3 минуты. При подаче на стол положить зелень укропа, по желанию - 1 столовую ложку морковного сока в каждую порцию. Вне поста растительное масло можно заменить сливочным и при подаче на стол добавить в тарелки сметану или свежие сливки.  Еще рецепт: щи из кислой капусты |
|
|
|
|
