Супы и бульоны
Рецепт: луковый суп (креммидосупа) Инградиенты: 500 г лука 3 полные ст. л. сливочного масла 2 ст. л. кукурузной муки 6 стаканов говяжьего или куриного бульона 1 лавровый лист 1 зубчик чеснока 4 ломтика хлеба 2 ст. л. тертого сыра (типа российского) Как готовить: Лук очистить, нарезать и потушить в сливочном масле до подрумянивания. Добавить кукурузную муку (при отсутствии муки смолоть кукурузные зерна), бульон, соль, перец, воду и варить на слабом огне 30 мин. Когда суп закипит, разлить в четыре глиняные миски, натереть чеснок и вместе с ломтиками хлеба положить в каждую миску. Луковый суп посыпать тертым сыром, поставить миски в духовку и держать там до расплавления сыра. К столу подается очень горячим. На 4 порции.  Еще рецепт: крестьянский, или весенний, суп (супа хориатики) |
|
|
|
|
