Супы и бульоны
Рецепт: суп картофельный с мозговыми костями Инградиенты: 250 г костей мозговых, 250 г картофеля, 20 г моркови, 20 г лука, соль, перец по вкусу. Как готовить: Мозговые кости (бедренная, плечевая, берцовая) без мяса промыть, порубить так, чтобы сохранился мозг. Залить холодной водой и варить бульон. Готовый бульон процедить, снова положить мозговые кости, поставить на тихий огонь, добавить крупно нарезанный картофель, нашинкованный репчатый лук, нарезанную кружочками морковь. В конце варки добавить специи. Готовый суп разлить так, чтобы в каждую порцию попало по 2 куска мозговой кости. На бульоне из мозговых костей готовят также гороховые и крупяные супы.  Еще рецепт: суп картофельный с кониной |
|
|
|
|
