Супы и бульоны
Рецепт: юшка крестьянская Инградиенты: 500 г мяса, 1/4 кочана капусты, 6 картофелин, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 веточка сельдерея, 1 луковица, 3 помидора. 1 ст. ложка свиного сала, 4 ст. ложки сметаны, 2 л воды, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Как готовить: Из мяса и костей сварить бульон. Очищенные и нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей и лук спассеровать на свином сале. В кипящий процеженный бульон положить капусту, нарезанную квадратиками, довести до кипения, добавить очищенный, нарезанный дольками картофель и варить 10-15 мин. После этого добавить пассерованные овощи, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист и варить еще 5-7 мин. При подаче на стол юшку в тарелке заправить сметаной.  Еще рецепт: юшка киевская |
|
|
|
|
