Супы и бульоны
Рецепт: суп-лапша с фрикадельками Инградиенты: Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 стакана теплой воды. Для фарша: 200 г жирной говядины, 100 г лука, соль, черный молотый перец по вкусу. Для бульона: 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 1 стручок горького перца, 2 картофелины, соль и зелень по вкусу, 1 стакан кислого молока. Как готовить: Приготовить лапшу, как для супа-лапши мясной. Жирную говядину пропустить через мясорубку, соединить фарш с тонко нашинкованными кольцами лука, заправить солью и черным молотым перцем. Все хорошо перемешать. Затем сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех. Фрикадельки опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне, победить, положить тонко нашинкованный сладкий перец и стручок горького перца. В готовый бульон ввести подготовленную лапшу и картофель, нарезанный соломкой. Когда сварятся лапша и картофель, снять посуду с огня и через 4-5 мин разлить в касы, посыпать зеленью, отдельно подать кислое молоко.  Еще рецепт: суп-лапша с поджаркой |
|
|
|
|
