Супы и бульоны
Рецепт: ароматный куриный суп с кукурузой Инградиенты: 1 куриная грудка без косточки и кожи, 2 ст л подсолнечного масла, 2-3 пера зеленого лука, порезанного по диагонали, 1 маленький или половина крупного красного перца, тонко нарезанного, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 125 гр (4 1/2 oz) молодых и маленьких початков кукурузы, нарезанных на маленькие кусочки, 1 л (1 3/4 pt) куриного бульона, 200 гр (7 oz) конвервированной кукурузы, 2 ст л хереса, 2-3 ст л сладкого соуса чили, 2-3 ст л крахмала, 2 помидора, порезазанных на 4 части, очищенных от семян и порезанных на дольки, соль, перец, порезанный свежий кориандр. Как готовить: Порезать куриную грудку на 4 полоски вдоль, затем каждую полоску порезать еще на маленькие кусочки поперек. Разогреть в глубокой сковороде масло, добавить курицу и обжаривать 3-4 мин, двигая ее по сковороде, чтобы она обжарилась равномерно. Добавить зеленый лук, перец и чеснок, обжаривать еще 2-3 мин. Добавить кукурузу и бульон, довести до кипения. Добавить консервированную кукурузу, херес, соус чили и соль по вкусу, готовить 5 мин, помешивая время от времени. Смешать крахмал с водой, добавить в суп и довести до кипения, пока суп немного не загустеет. Добавить кусочки помидора, приправить по вкусу и кипятить еще 2-3 мин. Подавать горячим, посыпав свежим кориандром или петрушкой. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 199 ккалор, 8 гр жиров. Время приготовления: 25 минут.  Еще рецепт: суп африканский |
|
|
|
|
