Супы и бульоны
Рецепт: Yu Wan Tang. суп с рыбными фрикадельками Инградиенты: 150 г филе белой рыбы 100 г свиного фарша 1 белок 1 ч. л. соли 2,5 ст. л. рисового вина или сухого шерри 50 г варёной ветчины 1 стебель лука-порея 100 г свежего шпината 1,25 л бульона Как готовить: Рыбное филе пропустить через мясорубку или миксер и смешать со свиным фаршем, белком, солью и 1 ст. л. рисового вина. Мелко нарезать варёную ветчину и порей и смешать с массой. Руками скатать из массы фрикадельки диаметром около 2 см. Листья шпината почистить, как следует вымыть и дать воде стечь. Бульон довести до кипения, опустить в него фрикадельки, листья шпината и 1,5 ст. л. рисового вина, накрыть и на слабом огне варить около 10 минут. Посолить и подавать в горячем виде. На 4 порции.  Еще рецепт: Jirong Sumi Tang. суп-пюре из кукурузы с куриным мясом |
|
|
|
|
