Супы и бульоны
Рецепт: суп-хашлама Инградиенты: 1 кг молодой телятины, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, чеснок, зелень петрушки и соль по вкусу. Как готовить: Молодую телятину нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, закрыть крышкой и поставить варить. Снять пену. Добавить коренья. За 5 мин до конца варки суп посолить, удалить коренья. Перед подачей на стол к порционным кускам вареного мяса добавить хорошо истолченный чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и подлить много бульона. В этом блюде чеснок должен хорошо чувствоваться.  Еще рецепт: суп-хаши из говяжьих рубцов и ножек с хлебом |
|
|
|
|
