Супы и бульоны
Рецепт: суп-бозартма из курицы или индейки Инградиенты: 1 жирная курица или индейка, 500 г репчатого лука, 5-6 веточек кинзы, 3 веточки петрушки, 2-2,5 л воды, укроп и мята, имеретинский шафран, соль по вкусу. Как готовить: Подготовленную тушку жирной курицы или индейки нарезать на куски, промыть, положить в кастрюлю, затаить крышкой и хорошо протушить. Сок, выделившийся во время тушения, слить в отдельную посуду. К тушеному мясу добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, мясной сок и все вместе, еще потушить 10-15 мин. ЗатемйЗалить хипятком и, дав покипеть 10 мин, добавить мелко-изрезанную зелень кинзы, петрушки, укропа, мяты, толченый имеретинский шафран, молотый черный перец, соль. Варить еще 10 мин.  Еще рецепт: суп-бозартма из гуся |
|
|
|
|
